【ささみ丸ごと】にんにく醤油唐揚げの作り方（料理vlog） Chicken breast strips karaage

【ささみ丸ごと】にんにく醤油唐揚げの作り方（料理vlog） Chicken breast strips karaage

ささみ丸ごと・にんにく醤油唐揚げ★材料（2~3人分）
鶏ささみ　350g
◇しょうゆ　大さじ2
◇酒　大さじ1
◇砂糖、ごま油　小さじ2
◇塩　小さじ1/4
◇おろしにんにく・おろししょうが

卵　1/2個
薄力粉　大さじ4
片栗粉　大さじ3
サラダ油　適量

①　ささみの筋を取り、◇を加えて30分漬ける。
②　卵→薄力粉→片栗粉　の順番に加えて都度混ぜる。
③　170度の油で5分ほど揚げる。

※　筋取りはハサミを使うと簡単な印象です
※　丸ごとのささみを柔らかくするため砂糖を少し多めに入れ、「染みている感」がある香りを出すためごま油を入れています
※　卵→薄力粉→片栗粉の順番で衣を付けると、中はふわふわ・外は程よくカリっとした良い食感になります

Chicken breast strips karaage (Japanese fried chicken) for 2~3
350g chicken breast strips
2 tbsp soy sauce
1 tbsp cooking wine
2 tsp sugar
2 tsp sesame oil
grated garlic,grated ginger
1/4 tsp salt

1/2 egg
4 tbsp flour
3 tbsp potato starch
vegetable oil

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