WATCHY Food – レンコンの照り焼き
WATCHY Food -レンコンの照り焼き
音で楽しむ料理動画！
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↓詳しいレシピはこちら↓
＜材料＞３〜４人前
レンコン…300g
[A]鶏挽き肉…100g
[A]ネギ…20g
[A]生姜…１かけ
[A]塩胡椒…各少々
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ３
水…1/2カップ
万能葱…適宜
ごま…小さじ２
ごま油…小さじ２
七味…適量
＜作り方＞
１．レンコンの皮を剥いて水でしっかりと洗う。
ネギ、生姜をみじん切りにし、鶏挽き肉と塩胡椒と共に、粘り気が出るまでこねる。
２．[A]の入ったボウルにレンコンをグリグリと押して回しながら、レンコンの穴に詰めていき、1cm幅の輪切りにする。
３．フライパンにごま油を熱し、輪切りにしたレンコンを並べて両面を焼き、焼き色が付いたら、水とめんつゆを入れて少し蓋をして煮詰める。
４．レンコンに火が入り、タレがとろっとしてきたら、器に盛り、ごま・ネギ・七味をかければ完成！
監修 料理家／栄養士 田村つぼみ