簡単レシピ 鶏と蕪の治部煮
和食料理人が作る【鶏とかぶの治部煮】
石川県金沢地方の郷土料理「治部煮」を
まさごの料理人がアレンジしたレシピをご紹介！
とろける蕪がたまらなく美味しいです🤤
「レンチンでできる蕪の葉の茹で方」は、レシピ説明の最後でご紹介しています💡
《材料》
鶏もも肉 300g（30gずつにカット）
小かぶ 2個（1/6カット）
かぶの葉（茹でて3㎝にカット）
小麦粉 大さじ2
柚子の皮
おろしわさび
Ⓐ 水 300ml
めんつゆストレート 大さじ3
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
・鶏もも肉に小麦粉をまぶし、160度の油で4分揚げます
・鍋にⒶを入れ沸騰させます
・小かぶを鍋に入れ、5分ほどコトコト煮ます
・揚げた鶏肉も入れ1〜2分コトコト煮ます
・器に盛り、かぶの葉・柚子の皮・わさびをトッピングしたら出来上がり！
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『簡単レンチンでかぶの葉の茹で方』
①かぶの葉を水で洗い、耐熱容器に入る長さに切って入れる。
②耐熱容器にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分位加熱する。
③水につけて冷ましてから、水分を絞る。
※お使いのレンジによって調整してください
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⭐ご家庭でお使いのめんつゆによって、お好みで味を調整してみてくださいね💡
⭐かぶの葉は栄養たっぷりで、身の4倍ものビタミンCが含まれています✨
美味しくて栄養価も高いので、捨てずに食べてみてくださいね！
ぜひ作ってみてくださいね💁♀️
感想や質問などのコメント・DMお待ちしてます𓅫
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創業昭和33年『鰻和食屋 まさご』
わたしたちの街にあるちょっと感じの良い和食屋さん。四季を感じるお料理や食の魅力が、たくさんある。いつも地元の皆様に愛される「丁寧」で、
「あたたかな」お店で、ありたいと思っております。
まさごの『うな重』
…土佐備長炭で焼あげるパリっとふわとろ肉厚鰻
まさごの『天丼』
…沖縄から活車海老を空輸し新鮮なまま調理
まさごの『とんかつ』
…和食屋ならではの、塩で食べる白い衣のとんかつ
まさごの『刺身』
…最良の漁場、長崎・五島列島より毎日直送
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皆様の、家族を大切にする思いに
お役立ちしたいと考えています✨
慶事
▫️百日祝い▫️七五三▫️ 長寿祝い など
ご法要
▫️仏式法要のお手伝い
お集まり
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お祝いコースや会席御膳弁当 各種
お名前を入れたお祝いプレート
鯛の姿焼き・鯛の姿造り
さまざまなお料理をご用意しています。
どうぞ、お気軽にご相談ください
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鰻和食屋まさご
📍静岡県富士市浅間本町7-10
【お電話】0545-52-5591
⏱️営業時間
11:00～14:00（LO.）
17:00～20:30（LO.）
🗓定休日 毎週 水曜日
・instagramは⇨https://www.instagram.com/washoku_masago/?hl=ja
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・H.Pは⇨ https://washoku-masago.net/
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