鶏ハムとブロッコリーのさっぱり炒めのつくりかた【おいしい！酢で料理！】

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鶏ハム～野菜もたくさんとれるさっぱりソース～
▶︎▷材料（2人分）
・鶏胸肉・・・1枚（250g）
・おいしい酢・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・白だし・・・大さじ1

＜今回使用するソースの材料＞
・ミニトマト・・・8個
・玉ねぎ・・・1/4個（50g）
・大葉・・・2枚
・おいしい酢・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4

▶︎▷作り方
①　鶏肉を観音開きにして厚みを均一にする。
②　フォークで刺して穴を開ける
③　袋などに鶏肉を入れおいしい酢（大さじ1）、オリーブオイル（大さじ1）、白だしを加えて30分ほどもみ込む。
④　鍋に水（500mlほど）を入れ沸騰させ鶏肉を入れる。
⑤　再沸騰したら蓋をして火を止め、20分ほど置いておく。
⑥　ボウルにおいしい酢（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ1）、塩（小さじ1/4）を入れて混ぜる。
⑦　ミニトマト（4等分）、玉ねぎ（みじん切り）、大葉（みじん切り）を加えて混ぜる。
⑧　鶏ハムを食べやすい大きさに切る。
⑨　鶏ハムに先ほど作ったソースをかけて完成！

ブロッコリーのさっぱり炒め
▶︎▷材料（2人分）
・ブロッコリー・・・1/2個（200g）
・すりおろし生姜・・・小さじ1/2
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
・おいしい酢・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/4
・黒胡麻・・・少々
・片栗粉・・・小さじ1

▶︎▷作り方
①　鍋に油を熱し（中火）ブロッコリーの茎・花蕾の順に入れて炒める。
②　全体に油がなじんだら、すりおろし生姜・すりおろしにんにく・塩を加えて混ぜ、蓋をして2分半ほど中火で蒸し煮する。
③　おいしい酢と片栗粉を混ぜ合わせて回し入れ、全体にとろみをつける。
④　黒胡椒を振りかけて完成！

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