【スピード晩ごはん】ガッツリ食べられる平日５日間の和食おかず
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初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
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そんな時間をお届けしています。
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▼スピード晩ごはん がっつり和食おかずレシピ
＜スピード チキン南蛮＞
鶏むね肉 １枚
塩・こしょう 適量
卵 １個
片栗粉 大さじ２
（甘酢）
酢（米酢） 大さじ３
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２
（タルタルソース）
きゅうり １／２本～
玉ねぎ １／４個～
ゆで卵 ２個
マヨネーズ 大さじ５～
塩・こしょう 適量
→ゆで卵は事前に作っておくとさらに時短になります
＜時短で春のしみしみ肉豆腐＞
豆腐 １丁
牛こま切れ肉 １００ｇ程度
玉ねぎ １／２個
糸こんにゃく １／２カップ
青ねぎ 適量
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
水 １カップ程度
→今回は木綿豆腐を使いました
→スキレットに入りきらなかったので、豆腐や玉ねぎは少し少な目にしました
→今回は、酒を赤ワインに置き換えています
＜クリームスープのロールキャベツ＞
キャベツ ５枚
挽肉（合挽肉でも豚肉でも）１５０ｇ
玉ねぎ １／２個～
卵 １個
塩・こしょう 適量
パン粉 大さじ２～３
（酒粕クリームスープ）
水 ２カップ
豆乳 １カップ
酒粕 大さじ２
味噌 大さじ１
こしょう 適量
→豆乳は牛乳でも大丈夫です
→最後に味見をして好みで塩を追加してください
＜山椒香る豚のジューシーから揚げ＞
豚ロース厚切り肉 ２枚
濃口醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酢 大さじ１
粉山椒 小さじ１／４～
小麦粉 適量
＜鯖じゃが 海苔トマトソース＞
塩鯖 ３切れ
じゃがいも 中３個
白ごま 適量
（海苔トマトソース）
焼き海苔 １枚
ミニトマト ８個～
みりん ５０ｃｃ
醤油 ２５ｃｃ
水 １００ｃｃ
→塩鯖の塩味があるので醤油を控えめにしています。
お好みで醤油を追加したり、煮詰める濃度を調整してください
→海苔トマトソースは、海苔汁やサラダなどにも使えます
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