【秘伝】きゅうりスタミナ漬け｜これは漬物ではなくメイン料理である
きゅうりの漬物？いえいえ、メイン料理です。スタミナ料理、ビールのおつまみに最高！
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▼材料
・きゅうり：600g
・ニンジン：150g
・ねぎ ：200g
・にんにく：150g
・塩 ：適量
・ショウガ：100g
・ゴマ ：30g
・梅干し ：10個
・唐辛子 ：2本
・醤油 ：200ml
・酒 ：200ml
・みりん ：200ml
・砂糖 ：大さじ6
▼作り方
１．きゅうりの種を取り除く
２．きゅうり、ニンジンを切る
３．生姜、にんにくを繊維に沿って切る
４．適量の塩をまぶす
５．一晩冷蔵庫で寝かせる
６．醤油、酒、砂糖を入れ沸騰させる
７．水分がしっかり取れたきゅうりとニンジンを入れる
８．沸騰前にニンニク、ネギ、生姜を入れる
９．火を止める直前に梅干しを入れる
１０．具と出汁に分ける
１１．温かいうちにゴマ、唐辛子を入れる
１２．冷めた後、冷蔵庫で冷やせば完成！
▼ポイント
キッチンペーパーで丁寧に水分を取る
お料理は『作品』
出汁を煮詰める：煮詰めることで野菜から出た水分を蒸発させる
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Facebookページ：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
#きゅうり漬物
#きゅうりスタミナ漬け
#キュウリ
7件のコメント
💝💝💝💝💖🥀
これは凄く美味しそう！
いつも素敵なレシピ、ありがとうございますm(_ _)m
夏に向けて良いレシピありがとうございます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
調味料の量を教えていただければありがたいです。
材料の分量は書いてあるのですが、醤油、酒、砂糖の分量が書いてないのです。教えていただければ幸いです。
作るのも良いですが販売して欲しい(@￣ρ￣@)
砂糖の分量が書いてありません，いくら使いますか？教えて下さい。いつも楽しく拝見して作っています。ありがとうございます。