オーブン効果で焼く焼豚#326
＜材料＞
豚肩ロース 400ｇ
塩こしょう 少々
卵 １個
白髪ねぎ 適量
＜特性タレ＞
生姜 １片
にんにく １片
玉ねぎ 1/2個
みりん 大２
醤油 大２
酒 大２
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映像きれい・センス良い・声良い
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第一次産業の方とのコラボを熱望しております‼
ご自身のこだわりの食材の素晴らしさをぜひ一緒に料理し世の中に広めさせて下さい！
21件のコメント
鉄フライパン使っていますが 大澤チャンネルさんの 動画参考し、ステンレスと 同じ使い方したら くっつかなくなりました。
焼豚ですが、たれ入れてからは弱火ですか？
煮豚の方が美味い
何故、氷を入れたコップに脂を入れたかお知らせ下さいますか。
温度の低い水に、脂を入れたら固まりますよね？
今度、挑戦してみます🙋‼️
いつも参考にさせてもらっています。
タレを入れる前のお鍋を映像で見ると綺麗になっているように見えますが、
ペーパーで拭き取るのでしょうか？洗い流すのでしょうか？
教えて下さい。お願いします。
焼豚と関係ない質問すみません。
フォカッチャの動画は消えました？
このお鍋良いですね〜欲しいです。
急におすすめにでてきましたけど、ガスコンロでは高温センサーが働くので空焚きできないですね…
作りました〜(アムウェイのお鍋ですが) 小フライパンで焼きました。切ってみると少し赤くてもう少し炊いた方が良かったかもー切ったお肉をもう一度炊きました。でもとっても美味しくて簡単で美味しくて三拍子ですね。又作ります。本当にこちらのお鍋欲しいです。
私も挑戦します！
あと、リクエストなんですが、
松屋さんで話題のジョージア料理、シュクメルリ！大澤さん流でぜひお願いします！^_^
3コートでもできますか❓
今まで圧力鍋でやってましたが、柔らかくはなるんですが、いつも、獣臭が若干残って味は美味しいが、匂いのせいで、不味いって感覚でした。このやり方だと、臭みはとれますか？
豚は、豚バラを使用されていますか?ももや、フィレはかたくなりますか？
作りました！
とっても柔らかく美味しく、
簡単にできました！
最近ステンレス鍋料理にハマってます＼(^o^)／
スーパーで、豚ロース塊肉900gが売っていたので、それを使ってお料理しました。
加熱時間は2倍にしました。
本当に、しっとりジューシーで、柔らかな仕上がりでした。タレも、美味‼️
フルーツトマトと一緒に食べたら、より美味でしたよ。
お鍋はどこのメーカ鍋使われたんですか？？😀
今まで、肉をタコ糸で縛ってフライパンで焼いた後に、圧力鍋に肉がヒタヒタになる分量の醤油、酒、味醂を入れて煮てました。
今までのは少し肉がパサついてたのですが、
大澤さんのレシピを参考にステンレスフライパンで作ったら、今までとは別次元の美味しいチャーシューができました！！
マジでありがとうございます！
白米が足りません！
肩ロースだったか･･･。モモでやっしまってちょっと固い出来上がりでした。モモで柔らかしっとりは難しいですかね？
脂を氷水に入れてるけど…
私達の体温、
37度のお湯でやって欲しかったです。
大澤チャンネル様 焼き豚美味しく出来ました。簡単で嬉しいです。すぐに出来ますね。ありがとうございます😊