【時間短縮】圧力鍋で魚の甘露煮

【時間短縮】圧力鍋で魚の甘露煮

通常の甘露には数時間煮込みますが、圧力鍋を使うことにより、20分で骨まで軟らかくなります。そして、もうひと手間かけるなら、最初に素焼きすると、煮崩れせず、一味美味しくなります。
動画では小鮎を使っていますが、ヤマメでも、鯉でもなんでもできます。魚の大きさにより時間を調整して挑戦してみてください。