【炊飯器使用】やさしい味に仕上げました♪牛スジの塩煮込み

【炊飯器使用】やさしい味に仕上げました♪牛スジの塩煮込み

皆様こんにちは「専業主婦が行く」です♪
今回は炊飯器を使用した、居酒屋さんで出会った
牛スジの塩煮込みのご紹介です!!
圧力鍋をお持ちの方は圧力鍋でお作りすることを
オススメします☆
動画冒頭でもお伝えした通り、3合以下の炊飯器＆
お米を炊く以外の使用を禁止している炊飯器も
ございますので、各ご家庭の炊飯器の説明書を
よくお読みになって自己責任でお願い致します。

【本日のおさらい】(4～5人前)
牛スジ　　 　　　　　400g
酒　　　　　 　　　　50ml
生姜(スライス)　　 　　2枚
にんにく　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　小1
鰹だし(顆粒)　　 　　小1/2
水　　　　　　　　　500ml
粗挽き胡椒　　　1～2つまみ
(ネギ・柚子胡椒　　 お好み)

【作り方】
牛スジをたっぷりの水からガンガンに沸かす
↓
灰汁を一生懸命取る(灰汁取り後10分煮る)
↓
牛スジ救出(3～4回水洗い)
↓
牛スジを1.5～2㎝程のサイズにカット
↓
牛スジをお釜に入れ、酒＆牛スジが浸る程の
水を入れる
↓
炊飯器にセット
(早炊き1回目約30分スイッチON)
↓
30分後、牛スジ救出
↓
お釜を洗い牛スジをお釜へ戻し調味料を入れる
(生姜スライス・にんにく・塩・鰹だし・水)
↓
炊飯器にセット
(早炊き2回目約30分スイッチON)
↓
30分後、
保温にスイッチを切り替え約2時間放置
↓
完成

#牛スジ#塩煮込み#炊飯器料理