仕込み１０分【簡単旨くて、もう買わなくなった】毎日楽しい常備菜 大根漬け。
市販の大根漬けが甘すぎるので、作って以来大根漬け買わなくなった。実はもっと持ちますが、１週間は持ちます。※清潔に
▼今回のレシピはこちら▼
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大根 １本に対して表記
お酢（米酢） 大さじ１８
砂糖 大さじ７ ※私甘くない酸味キリっと刺激的 ※子供には厳しい
塩 大さじ１ ※塩は全味同量
ちなみに２日目は水が出て味が落ちつきます。
◆中位の酸味
お酢 大さじ１３
砂糖 大さじ１０
◆甘め
お酢 １３
砂糖 １３
☆８０度の合わせはフツフツを１分目安で適度にまろみへ
だし昆布 大根の半分位のサイズ
鷹の爪 １本 ※入れなくても可 ※柚子入れたい方は甘めをおススメ
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#限界食堂#料理#大根漬け
41件のコメント
今日母が塩揉みし忘れて、浅漬けにもなってない薄味のほぼ生の大根ぼりぼり食べたので、明日はぷーさんの大根漬け仕込みます🤣
おいしそう。浅漬けの素買ってもいつも同じ味で飽きるから、白だしと梅酢とかいろいろやってみてるところです。これも試してみます。ありがとうございます😊
砂糖は色がついてるみたいですが、何を使ってますか？それと辛子は苦手なのですが柚子の皮で大丈夫でしょうか？
それは本当に美味しそうです🌸
なんっすか、これは！？凄い！
めちゃ簡単感！相変わらず解説も分かりやすいです❗
大根を買ってきます😆
今年は父が家庭菜園で作っている大根が豊作らしく沢山くれるので今家に大根がいっぱいあるんです😓煮物やサラダ、おでん等にして食べているんですが流石に飽きて来てました😥今回良いレシピを教えて頂いて感謝です😆
比較的短時間でお漬け物を作る事が出来て、切り方を少し変えるだけで時間差で楽しめるのも良いですね👍
早速明日米酢を買って来て作ります👍
空気抜きはボールに水入れると簡単ちゃん
米酢は常備👍🎶
楽しみです！まつこが苦手な私は小っちゃく切って食べたそばから作るのを繰り返す様な気がするわ😆💥
いつも目の覚める様なレシピ、ありがとー😍💕🎉
大根て皮をむくものだと思ってました
概要欄見て、選んでください。 私のは結構刺激的なので。
「旨っ！」って可愛いね
酢、砂糖大根漬物すごい
すぐ食べれる最高です。
ちゃんとつけ汁から作ると美味しそうですね。私は面倒臭がりなので、「かんたん酢と昆布」か「白だしと塩昆布」の組み合わせで大根、カブ、胡瓜、人参等色んな野菜で作って常備しています。
砂糖は通常の味だと倍だそうなので1.5倍で挑戦してみようかなぁ
これ、砂糖じゃなくてオリゴ糖だと腸にも良いですよね？代用しても良いですか？
米酢を使うのはなぜですか？
個人的にはぷーさんの一番砂糖少なめ配合割合で丁度良いか、これでもまだ少し甘すぎるくらい。
漬けて半日より翌日になって酢の尖った酸味が落ち着いてからの方が美味しいですねー。
醤油や生姜をほんのちょっと足しても美味しい。
市販の製品は長く日持ちさせなきゃ取り扱ってくれる店が減ってしまうので、どうしても甘さ強めになってしまいますね…確かに市販品は甘ったるい。
バリボリ音だけで幸せになりますね
間違えて穀物酢で漬けてしまったせいか酸味が結構強くなってしまった。穀物酢でやる時は量又は砂糖を多めにした方がいいかも。
まぁ、好みですが。笑
ぷーさんありがとう。 作ってみます(*ˊ˘ˋ*)
正統派な料理だと想います。
僕なら切り干し大根カレーにしたくなります。
オートミール・カレーはまだ作ったことないです。
作ってみました😅縦に2分割だと結構漬かるの日にちかかりますが、美味しいです🤭
お正月にこのレシピでなますを作ろうと思います🤩柚子の皮入れたら絶対美味しい👍🏻
簡単にできるのに美味しくて、もうこればかり作って食べてます。大根の漬物はもう買いません。
作りました😄
めちゃうめぇ！
ありがとうです😄
少々我流が混じりつつ作ってみました。思いのほか美味しかったです。また作ります。
大根は神食材
家に簡単酢？しか無いのですがそらでも大丈夫でしょうか？
家の大根ちいさめだから半分くらいの量でいいかな～。量ってきめよーっと。簡単で家にある物で美味しいを有り難う御座います。（＾＾）ノ✨
【つくれぽ】お昼に作って気になって冷蔵庫を一時間置きに開けてモミモミして六時の夕飯に頂きました。味が染みてお正月のお腹に優しい味です。昆布も酢昆布の様で美味しいです。
大根を沢山頂いたので作ってみました😊漬けたまま少しずつ取り出して、1週間くらいかけて食べ切りましたが、最後まで美味しかったです❤
１本漬けたら結構長期間食べ放題でした。残った漬け汁に酢をちょっと足して火にかけて、今度は切り干し大根を漬けたらまた美味しい。その後はスライス玉ねぎを漬けようともくろんでます（笑）
やだ…これ無限に食べられる…
お正月に紫大根で作りました😊
とーっても美味しくて切らさず作っています。
ありがとうございました！しかも歯ごたえもあり食欲が満たされて痩せました🎉
맛있어 보입니다 영상이 명확하게
모든것을 알수있네요 감사합니다 ^^
これは、美味しかった。と言っても、まだ漬けて3時間くらいでつまみ食い。最初に大根の重さを示してくださったのはありがたかった。うちにはあった大根は倍量近くの重さでした。野菜1ケとか半分と言ってもかなり違いがあるので、重さも併記していただけるありがたいです。
食べて❗
朝漬け夜這い、昼漬け夜這いに見えた。
動画を見るととても美味しそうだった
毎回、最後の復習のところ、めちゃ好き。
見る側、作る側のこと考えてポイント押さえてくれるの嬉しいっす。
ありがとう。ありがとう。
はいっ❤仕込み完了🐷
庭の大根がデカすぎました😆
普段全然漬物の類を食べないのですが、こちらの動画を拝見してどうしても作ってみたくなり作りました！
炊き立ての1合があっという間になくなった(笑)
お酢大さじ１８のレシピでも十分美味しいです！次作るときは中位で昆布多めのを試そうかなと思います。
おいしくて半量だけどリピートしています。結構長い期間楽しんでいるのですが、漬け汁がもったいなくて、再利用とかありますか？