ビタミンCなどが豊富♪ビタミンたっぷりブロッコリーのおかか豆腐和え｜妊活レシピなら、neenレシピ♪

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調理時間…10 分
カロリー…86 kcal

◆管理栄養士のレシピコメント
ブロッコリーはビタミンCが豊富な野菜です。葉酸なども含まれますので積極的に摂取していきましょう。

◆材料（2人前）
・食材
ブロッコリー…40g
にんじん…8g
かぼちゃ…30g
木綿豆腐…40g
かつお節…1g
すりごま…大さじ1/2

・調味料
★塩…0.5g
★砂糖…小さじ1
★味噌…小さじ1弱
★わさび…適量

◆つくり方
・事前準備
豆腐はキッチンペーパー（もしくは清潔な布巾）で2〜3重になるように包んで、平らなバットなどを上にのせてそこに重石をして水切りする。※冬場以外は冷蔵庫へ

(1).ブロッコリー、かぼちゃは一口大、にんじんは厚さ0.5cmくらいの半月切りにする。

(2).ブロッコリー、にんじん、かぼちゃを蒸します。※茹でると水溶性ビタミンが流出してしまいます。蒸すのがオススメです。火が通ったら水気を切って冷ましておきます。

(3).ボールにすりごまと★の調味料（塩、砂糖、味噌、わさび）をすべて合わせたら、豆腐をほぐしながら加えてよくすり混ぜます。

(4).(2) とかつお節を加えて混ぜたら完成。（少し時間を置くと味が馴染みます。）

◆レシピのコツやポイント
野菜は加熱しすぎないように注意しましょう。
わさびは好みで量を調整してください。

◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準

ビタミンC
36.6mg / 100mg
約 40% 含まれます

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