ふるさとのご飯 根曲がり竹のお味噌汁
流浪の民、長女が作るふるさとのご飯シリーズ。
今回は今が旬の根曲竹を使った我が家の絶品お味噌汁です！
根曲竹は父の知人に頼んでいただいているものです。
山深いところなので熊と競争して採っています。
生の根曲竹を使うときは最初に水に入れて一煮立ちさせてください。
【レシピ】中くらい汁椀で4人前
たけのこ水煮300g
鯖缶１個
豚バラ150g
玉ねぎ（中）半分
卵１個
味噌適量
豚バラを3cmぐらい、タマネギは2cmぐらいの角切り、卵1個はよくときほぐし、鯖缶はよくわりほぐしておく。
①たけのこが生の場合は根本から2cmくらいの長さに切り、水煮入れて一煮立ちさせる。
（我が家は水煮にして保管しているので瓶から出したらそのまま使っています）
②玉ねぎ、味噌を入れ一煮立ちさせる。
（後で鯖缶が入るので味噌の味は気持ち薄めが良いです）
③豚バラを入れ火が通ったらほぐした鯖缶（１缶、煮汁半分）を入れて一煮立ちさせる。
（鯖缶煮汁はお好みで量を調整してください）
④火をとめて、菜箸で味噌汁全体をかき回しながら溶き卵を流し入れて完成。
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