トマトの酸味が決め手！シャキシャキ美味しい！イタリアン長芋ステーキ#Shorts

トマトの酸味が決め手！シャキシャキ美味しい！イタリアン長芋ステーキ#Shorts

今回は長芋のシャキシャキ感にトマトを加えることで
イタリアンな味わいが楽しめる一品を紹介しています！
是非お試しください♪

＜材料＞
長芋 10cm
トマト 1個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ 大さじ1と1/2
塩 少々
こしょう（あらびき） 少々
イタリアンパセリ お好みで

＜作り方＞
❶トマトは1センチ角に切るります。
にんにくは芽をとりスライスします。
長芋は軽く洗い、水気をふいたら、皮は剥かずに、 ひげ根をコンロの火で炙って焼ききります。
※長芋の皮も美味しく食べることが出来るので、 口触りになるひげ根だけ焼ききります。
❷皮付きのまま1.5センチの輪切りにし、塩をふり、両面に粉チーズをつけます。
❸フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが出たら、先ほどの皮を入れ、 中火にして両面こんがりと焼き、皿に盛り、黒こしょうをかけます。
にんにくが途中で焦げそうなら取り出します。
※片面2,3分ずつが目安です。
中はシャキシャキ、外はほっくりが楽しめます。
お好みで調整して下さい。
❹同じフライパンにトマトを入れ、強火でサッと炒め、先ほどの上にかけます。
お好みでちぎったイタリアンパセリをふります。

＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。

2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo

#アクア #レシピ #長芋