☆我が家の常備菜 煮てつくる【きゅうりの漬物】
こんにちはJunko mamaです。
今回は我が家の常備菜、煮て作るきゅうり
の漬物をご紹介します。
ご飯のおともや、お酒のおつまみに
おすすめです。
作り置きの常備菜にしておくと、おかずが
足りないときに役立ちます。
是非、作ってみて下さい。
【きゅうりの漬物】
■材料
きゅうり・・・・・4本（約400グラム）
砂糖・・・・・・・大さじ2（きび砂糖）
酢・・・・・・・・大さじ2
醬油・・・・・・・大さじ3
水・・・・・・・・30ml
■作り方
①きゅうりは縦半分に切り５㎜幅に切り
ます。
②鍋に、きゅうりと水、調味料を入れ火に
かけサッと混ぜてやや弱めの中火にして
時々混ぜながら約10分煮汁が少し残る
くらいまで煮ます。
③煮えたら火を止め蓋をして冷まします。
※冷ますときに味が染み込みます。
④完全に冷めたら保存容器に移して冷蔵庫
保存します。
■ポイント
煮るときは焦がさないようにしながら、
汁が少し残るくらいまで煮て下さい。
きゅうりを煮た直後は柔らかく感じます
が冷蔵庫で冷やすと食感がよくなり
美味しくなります。
保存がきくので作り置きしておくと
便利です。
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BGM 作曲：Shigeru Sato
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