【秋の薬膳】倦怠感、疲れやすい方向けの煮物料理♪薬膳豆知識
秋は自然に養生できる季節。
旬の食材を上手く使って調理しましょう♪
今回は「気を補う薬膳」です。
01:15 材料
01:18 作り方
06:00 薬膳ポイント
★鶏肉と椎茸栗の煮物
（材料）２人分
鶏モモ肉 １枚
椎茸 ３～４個
栗 10個
インゲン 8本
生姜 １片
酒 大さじ２
オイスターソース 大さじ２
醤油 大さじ２
ごま油 適量
＜作り方＞
①栗は一晩浸水するか、ぬるま湯に約30分漬けてから皮をむく。
（浸水することで皮が剥きやすくなる）
②野菜・鶏肉は適当な大きさに切る。生姜はみじん切りか千切りにする。
③フライパンにごま油・生姜を入れ火にかけ、香りがしてきたら鶏肉を皮目から両面焼く。（中まで火が通らなくてもOK）
④栗を加えて炒め、さらに椎茸・インゲンも加えてサッと炒める。
⑤水200ml・酒・オイスターソース・醤油を加えて落し蓋をして中～弱火で10～15分煮こむ。
⑥落し蓋を取り、水分がまだ残っているようなら強火にして飛ばしてできあがり。
栗の皮むきが大変な方は、剥いてあるものをつかってもOK♪
#すまいるりっつチャンネル
#薬膳
#栗
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
料理研究家 大坪律子です♪
日々の元気は食卓から♪
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪
薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪
▼チャンネル登録はコチラ⇊
https://www.youtube.com/channel/UCarcLspgS6Ef0DgBimYmdFw?view_as=subscriber?sub_confirmation=1
▼大坪律子Facebook
https://www.facebook.com/ritsuko.otsubo.9
▼料理教室すまいるりっつFacebook
https://www.facebook.com/smileritz.net/
▼料理教室すまいるりっつホームページ
https://www.smileritz.net/
▼大坪律子Instagram
https://www.instagram.com/smileritz_sendai/
▼すまいるりっつInstagram
https://www.instagram.com/sukoyaka_recipe_ritz/
▼りっつのおいしいツボblog
https://oishiitsubo.blog.fc2.com/
▼すまいるりっつTwitter
Tweets by smileritz3