【作り方】とろとろの牛スジ肉は絶品です
この前の休日、暇だったので牛スジ肉を煮込むことにしました。
簡単に手順を書いておきます。
1.下茹でしてアクを出します
2.しっかりスジ肉を洗います
3.再度下茹でします。アクを出し切る
4.またスジ肉を洗います。洗い残しの無いように
5.圧力鍋に入れます
6.醤油、料理酒、みりん、生姜、にんにく、だしの素なんかをお好みで適当に入れます
7.肉が浸るくらいの水を入れます
8.圧力調理スタート
9.1時間経てば十分やわらかい
10.2時間やればもうとろとろ
11.3時間はやりすぎだと思うのでオススメしません
出来上がったら好きなように食べます。簡単ですよね。
※ちゃんと下茹でしないとカチカチの牛すじ煮込みになるので注意
#料理 #自炊 #牛すじ煮込み
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