里芋の揚げ出し［1人分233kcal］［西川満希子先生］
ねっとりとした食感がおだしによく合います♪
◇材料(2人分)
里芋 …4個
片栗粉 …適量
揚げ油 …適量
大根おろし …適量
きざみねぎ …適量
—–(A)—–
めんつゆ(3倍濃縮) …大さじ4
みりん …小さじ1
水 …1カップ
片栗粉 …小さじ2
◇作り方
1) 里芋はきれいに洗って耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで6～7分加熱し、竹串がスーッと通るくらいまで加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。
2) (1)に片栗粉をたっぷりまぶし、鍋または小さめフライパンに1cm程度の油を入れて熱し中火で3分揚げ焼きにする。
3) (あん作り)鍋に(A)の材料を入れて火をつけ、とろみがつくまで加熱する。
4) 器に(2)の里芋を盛りつけ、上から(A)のあんをかけて大根おろしときざみねぎを散らす。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2023年10月10日(火)OA
https://kry.co.jp/recipe/