煮昆布と大豆豆の煮物
みなさんこんにちは、クロコンです！
もうすぐ節分ですね👹
例年は2月3日ですが、今年はなんと124年ぶりに2月2日になる珍しい年だそうです✨
節分と言えば 豆まき！ ということで今日は、
🍽煮昆布と大豆豆の煮物 のレシピです👨🍳
材料（4人分）
✿にんじん 50g
✿こんにゃく 50g
✿大豆（水煮） 120g
✿出汁昆布 20g
✿昆布出汁汁 カップ2杯
✿砂糖 大さじ1と1/2
✿醤油 大さじ1と1/2
☆事前にしておくこと
・昆布出汁をとっておく。
・こんにゃくはアク抜きをし、角切りにする。
・にんじんは角切りにする。
・煮昆布用の昆布は小さめ（1cm角程）に切り、水にさっとくぐらせておく。
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👩🍳昆布出汁の取り方
①水500mlと、昆布10gを鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰する直前に昆布を取り出す。
※材料には含まれてませんので、別でご用意下さい。
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作り方
①鍋に出汁汁を入れ、中火にかける。
②にんじん、こんにゃくを入れ蓋をする。
③沸騰したら大豆、昆布、砂糖を入れ混ぜる。
④昆布が柔らかくなるまで、弱〜中火でコトコト煮込む（5〜10分）。
⑤醤油を入れ混ぜる。
⑥落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで弱〜中火で煮込む。
⑦火を止め、味を染み込ませるために30分程おいておく。
⑧お皿に盛り付けて完成。
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