キムチチャーハン | 子どもも喜ぶ学校給食の人気者 | 長崎県大村市 | おうちごはん |
●材料（２人分）
白ごはん ４００ｇ
豚こま切れ肉 ５０ｇ
タマネギ ５０ｇ
白菜キムチ ５０ｇ
砂糖 小さじ１
濃口しょうゆ 小さじ１と１／２
酒 小さじ１
鶏がらスープ 小さじ１／４
ごま油 適量
●つくり方
①豚肉は食べやすい大きさに切り、タマネギはスライスする。
②フライパンにごま油を入れ、豚肉とタマネギを入れて炒める。
③豚肉の色が変わってきたら白菜キムチ、鶏がらスープ、砂糖、酒、濃口しょうゆを加える。
④全体をざっと混ぜ合わせたら白ごはんを入れ、強火でごはんをほぐしながら炒める。
●ポイント
・強火で素早く炒めることでごはんに香ばしい焼き色がつき、キムチの食感も残ります
・キムチの量などで辛さを調整しましょう。本場・韓国産のものを選ぶと本格的な味わいに
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毎日の元気をくれるお米、色とりどりの野菜に旬のフルーツ。
ピチピチ新鮮なお魚に、生産者の愛情を込めたお肉。
大村市には豊かな食材にあふれています。
未来の宝ものをあずかる保育園でも、
地産地消のおいしい給食で子どもたちの成長をサポート。
栄養バランスを考えたり、添加物をできるだけ使わないですむようだしを取ったり。
だけど、おうちではなかなか難しいもの。
そこで保育園のレシピを元に、忙しいママたちがつくりやすいようアレンジして紹介します。
季節の移り変わりを感じながら旬のものを食べたり。
お気に入りの器にかわいく盛りつけてみたり。
時には子どもと一緒にごはんをつくってみたり。
家族みんなで食卓を囲む幸せな時間がたくさん増えますように。
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