【ガチ解説】1キロの豚バラブロックで美味しい角煮を作る
【材料】
・豚バラブロック 1kg
・ネギ頭 1本
・生姜スライス 5枚
・下茹で用水 分量外
・大根 1/2本
・卵 6個
・煮込みタレ
水 1,000ml
醤油 150ml
日本酒 150ml
砂糖 1握り
■料理以外のサブチャンネルあります
とっくんのサブチャンネル
https://youtube.com/channel/UCsU6Xe6NyrTwid56M9nC9ww
■レシピ本出しました
・Amazon
・KADOKAWA
https://www.kadokawa.co.jp/product/32…
■Twitterアカウントあります
Tweets by Kuntotu
■Instagramもあります
https://www.instagram.com/kuntotu/
■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on とっくん」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
■お仕事のご依頼等
https://carry0n.co.jp/contact/corporation/
■諸注意
・スパム等は自動的に弾かれてしまいます。www等の連続した単語等にもご注意ください。
・コメント欄に動画と関係の無い方のお名前を出すのはその方のご迷惑となってしまう場合がありますのでお控え下さい。
・他の方の動画でこのチャンネルの話題をコメントもお控え下さい。
48件のコメント
マイク近すぎるんか？
とっくんと大蛇丸2人いますね
ひっさびさにとっくん見に来たけど大蛇丸ってこんな声だったなぁ〜ってなってしまったw
3:46 「下茹でに生ゴミ入れるの嫌だなー」とか思ってたら生米で笑った
大根の葉っぱは細かく刻んで、胡麻油で炒めて、麺つゆで味付けした後、胡麻を振りかけたのが好き
ゆで卵の殻むきは、水につけたまま（水中で）やるとするんとむけます
流し聞きしてたら大根の下ゆでに生ごみを使うって聞こえてめちゃくちゃビビった
米か
普段料理してない人がYou Tubeで作り方覚えて作ってドヤ顔する料理トップ3の一角
じゃが芋と玉ねぎのおみそ汁が一番なの激しく同意です！あれはもうほんと最高のおみそ汁の具材の組み合わせ……
角煮の調理方法を私達に確認させるとは、流石は大蛇丸。
なんか聞き覚えある感じの声だな～と思ってたらニセアカギっぽい気がする
野菜の下茹でに入れるやつ、生ゴミって聞こえてビックリしたけど中米の間違いか
大根もいいけど、里芋やじゃがいも、ごぼうなんかもうまいっすよ〜
卵茹でる時にレモンの輪切りを1枚一緒に入れると剥きやすくなるって昔Twitterで回ってきた。やったことないけど。(たぶん大根に生米入れるのと同じ原理)
大根の葉っぱ、うちでは甘辛炒めみたいな感じにしてる。あれめっちゃ美味い。
普通に夫婦の食卓なのが
更に良いですね。
ガツッと食える角煮を作るために重要なのは脂身からいかに脂を抜くか
下茹での重要性がやってみて初めて分かりました
朝からごちそうですね…✨
こんなご飯の美味しい家庭
奥様が羨ましい…！
朝から角煮は二人とも若さを感じるｗｗ
ゆめタウンとかいう九州にしかないショッピングモールを出して九州在住以外の視聴者を困惑させるの好き
この夫婦、朝から角煮はすごすぎるぞ…！（笑）
昨日だかのあさイチみてたら
卵を買った時は卵の中に二酸化炭素があり茹でるとからがむきにくい
冷蔵庫にいれて五日くらいたつと卵の中の二酸化炭素がなくなり茹でると殻がむきやすいそうです
とっくんさんお肌綺麗すぎて羨ましい。。。
やっぱ違和感すごい笑笑
解説分かりやすかったです！
手間はかかるけど、作ってみたくなる！
ゆで卵は全体をバッキバキにして1部チョロっと剥いたらそこに流水を当てて膜の中に水を入れると綺麗に剥けます！
久しぶりに見たら、前まで一人で心做しか寂しそう食べてたのが嘘みたいに幸せそうで、なんか嫉妬しちゃったwwww
普通の角煮は焼き工程無いんだ…
酵素は高温で失活する場合が多いから、生米の話は眉唾な気がするわね… そもそも甘くしたいなら糖を入れればいいのでは
この手ので出来上がった角煮アップで割って「こんなにプルプルなんですよ～」とか言わないの、珍しい気がするｗ
でもリアクション自然でいいすね～
この動画見てたら角煮食べたくなってきた🤤🤤🤤
大根の葉はみそ汁一択との事ですが、私は大根の炊き込みご飯をここに布教します！！！！！！！！！！！身も皮も葉も炊き込みご飯で食べるのまじで美味しいです🤭
ゆで卵の殻剥きはいくつか方法がありますが、形を綺麗にしたいならお水から茹でて急冷、簡単に剥きたいのであればヒビ入れか底に穴を開けてからの茹でが確実ですね
後者の場合、卵白が漏れ出ることがあるので少量のお酢を入れタンパク質が固まりやすくなるようにするといいと思います
大根の葉はニンニクと醤油で炒めると米一瞬でなくなります
茹で卵の殻に万遍なくヒビを入れたあと、少量の水を入れたボウルに入れて、別のボウルをひっくり返して蓋をして横に円を描くように振ると綺麗に剥けるよ！
というライフハックを信じてボウルを開けたら卵の黄身だけ残ってました。許さん。
ゆで卵は氷水につけると取りやすくなりますよ。試してみてください。
부타노가쿠니 를 찾아 여기까지 왔습니다.
あ、朝から豚の角煮ですか(((
30過ぎた私の体では受け付けないので羨ましいです( 'ཫ' )
ﾊﾝﾁｮｳが解説してるみたい
もうね、助かりしかしないんよね
ゆで卵は茹でる時塩少々と、酢を少々入れて茹でると、剥く時ツルんと剥けますよー。
三温糖一握りって具体的に何グラムなんでしょうか…🥺
大根下茹でする時は、生米以外に米のとぎ汁や残りご飯ちょっとでもイイんですよ。
あと裏に十字に隠し包丁入れるとより味染みます。
落し蓋の偉大さよ。
なんでこんな調理法が思いつくのだろうか…。
とっくんのお嫁さんって、世界一幸せなのでは・・・？
週末の朝ごはんですな…。
自炊なんてもう縁がないんだろうなと思っていた大学4年生です。これ見て角煮作ったら世界変わりましたありがとうございます。
長い海外生活でずっと恋しいと思っていた角煮ができました！本当にありがとうございます！！
すごく美味しかったです！
大蛇丸、これからも身体を大切にしながらご飯楽しんでください。