うなぎのタレの作り方（骨を焼いて加えることで秘伝のタレに近づく）

うなぎのタレの作り方（骨を焼いて加えることで秘伝のタレに近づく）

鰻（うなぎ）を使って、「蒲焼き串」と「鰻ざく」を作りました。鰻を購入する際、骨をもらえる場合はもらってください。骨を香ばしく焼いた物をタレに加えるだけで、香りや旨味が増して美味しく仕上がります。

＃鰻のタレの作り方＃鰻の蒲焼き＃鰻ざく

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・魚を捌く道具

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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。

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音楽：PIXTA