ナスの揚げびたしの作り方 – How to make Japanese Style Fried Eggplant (Agebitashi)

ナスの揚げびたしの作り方 – How to make Japanese Style Fried Eggplant (Agebitashi)

ナスの揚げびたしの作り方動画です。
お好みで生姜、大根おろしを添えても良いですね。
ビールにぴったり。

#ビール飲みたい #ビールに合う料理

■材料
茄子・・・1本
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ3
水・・・1カップ
かつおだし・・・小さじ1
ごま油・・・適量
万能ねぎ・・・2～3本
かつおぶし・・・適量

■作り方
0:00:03 醤油、砂糖、みりん、料理酒、水を鍋にかけます
0:00:20 煮詰まったら火を止め、かつおだしを入れます
0:00:35 茄子を半分に切り、切込みを入れます
0:00:49 ねぎを刻みます
0:00:50 ごま油をフライパン全体に流し込みます
0:01:00 なすの両面を揚げます
0:01:55 なすを皿に盛ります
0:02:07 先ほど作ったつゆをかけます
0:02:15 ねぎとかつおぶしをかけます
0:02:29 完成です

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