深夜に作る塩麹鶏の卵雑炊 – とろふわ親子雑炊を作ってみた
今夜は塩麹を使った卵雑炊を作りました。
前に投稿した卵雑炊のアレンジです。
とろとろふわふわで旨味たっぷりで、美味しいですよ♪
卵雑炊の作り方→https://youtu.be/747W5v2S6fI
【材料】
・ごはん 100g
・卵 2個
・鶏むね肉 150g
・塩麹 大さじ１
・水 200ml
【手順】
0:00 今夜は塩麹鶏の卵雑炊
0:22 鶏むね肉を塩麹に漬けて冷蔵庫で20分保存する
1:08 ご飯をザルにあけて、ぬめりをとる
1:46 塩麹鶏とご飯を土鍋に入れて中火で煮込む
2:31 鶏肉を取り出し、白身を入れて弱火に落とす（５分煮込む）
3:12 火を消し、ほぐした鶏肉と黄身を加えてよくかき混ぜたら完成
3:59 本日の材料＆実食
【ポイントなど】
・卵は白身と黄身に分けて、別々に入れました。こうするとふわふわに仕上がります。
★オススメ再生リスト
【深夜食堂再現レシピ】
https://youtube.com/playlist?list=PLTE_L7ncac-ExO8t2ZEG3KME0eoJ7N56m
【スパイスカレー】
★チャンネル登録はここから♪
https://www.youtube.com/channel/UCz1pF9u1PbjckpShLdbrU7A?sub_confirmation=1
______________________________________
【撮影機材と編集ソフト】
カメラ：Canon Eos Kiss M
https://amzn.to/2xrlujF
レンズ：Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 STM
https://amzn.to/2QcBSuV
レコーダー：TASCAM リニアPCMレコーダー DR-07MK2-JJ
https://amzn.to/2xx3apn
編集ソフト：Davinci Resolve 16
https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/davinciresolve/
#卵雑炊 #塩麹 #クッキングにし
4件のコメント
ご視聴ありがとうございます！
動画が良かったら高評価・コメントしてくれると嬉しいです♪
因みに、薬味は大葉です。三つ葉やネギもよく合いますよ😄
とってもおいしそうでしたので、早速作ってみました！滋味深い、今までで１番おいしい雑炊でした。ごちそうさまでした！
🌹美味しそうですね✨
是非、作ります!🌹
こんにちは😃質問あります。撮影は携帯ですか？気になったのですみません。