【お花見弁当レシピ】【筍レシピ】たけのこの煮物の作り方。│料理研究家：麻生怜菜

【お花見弁当レシピ】【筍レシピ】たけのこの煮物の作り方。│料理研究家：麻生怜菜

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今回のおいしい酢を使ったレシピは、筍の煮物です。
たけのこをおいしい酢で煮ることでほのかな酸味が加わります。
ぜひ作ってみてくださいね。

＼＼　レシピのご紹介　／／

▶︎▷材料 2人分

●　筍の水煮・・・400g
●　出汁・・・400ml
●　かつお節・・・1パック
●　木の芽・・・適宜

(A)　おいしい酢・・・大さじ2
(A)　薄口しょうゆ・・・大さじ2
(A)　みりん・・・大さじ1

▶︎▷作り方

①　水煮した筍の穂先を4～5cm長さの一口大に切ります。根本の部分は穂先より少し小さめの半月切り、もしくはいちょう切りにします。
②　切った筍と(A)を全て鍋に入れたら、具材にラップを密着させて30分ほど置き、味を染み込ませます。
③　筍が浸かるぐらい出汁を入れ、中火で10分ほど煮ます。
④　③にかつお節を加え、汁気がなくなるまで中火で5分ほど煮詰めます。
⑤　5分経ったら火を止めて、さらに味を染み込ませるために鍋の状態で冷まします。
⑥　粗熱が取れたら、木の芽をあしらって完成です。

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　▷目次
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0:00 レシピについて
0:39 タケノコの下準備
1:34 調味料を入れて煮る
3:15 粗熱を取ったら完成

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