○○が決め手。スーパーの鮭が料亭レベルになる本当に美味しい焼鮭の作り方
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高の焼き鮭】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の焼き鮭】
生鮭…2きれ180g
砂糖…塩を鮭の重量の0.8％振り
＝付け合わせ＝
鰹節1gに醤油大さじ２を入れたかつお醤油
ダイコンおろし
生鮭2きれ180gに砂糖をたっぷり振り、15分おき水で洗い流しておく
塩を鮭の重量の0.8％振り、余熱した魚焼きグリルで強火で皮面を焼き完成
鰹節1gに醤油大さじ1を入れたかつお醤油とダイコンおろしで食う
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料理のおにいさんリュウジです！
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48件のコメント
おいしそう
だいぶ水で流したのに甘いやん
これ、もしかしてサクにも使えるのでは？マグロやサーモンとか
いつもリュウジさんのyoutubeに感心してます😄
何がいいかってちゃんと理屈と根拠を解説してくれる、これに尽きます。
ともすればただ見せるだけで、何故どうしてそうするのかの根拠を示さない方がほとんど…
皆さん覚えがあると思います。
お若いにも関わらず、理論と実力と実績に裏打ちされたリュウジさん、万歳👍😄
8:17 くらいから出てくるちょび髭がちょっとイラってくる以外は全部うまそう
焼くときの火の強さは？？？中火？
これ、めちゃくちゃ美味しかった‼️リュウジ さん、ホント天才‼️シャケにこんなやり方があったなんて😍
初めて知りました！！今日さっそく砂糖まぶしまくってシャケ焼きます
材料焼き鮭言うてるやん😂
油塗らなくていいのかなと思いながらやってみたら、案の定くっついてひどい有り様に。余熱したんだけど、難しいもんですね
あったぼーだぜ！！至高の焼鮭以降ちゃんと砂糖やってるよー！
もっとお魚料理やって欲しいです🥺
めちゃくちゃ美味そう。今度試してみます
レシピ見に来たのに冒頭のリピートをやめられない
Twitterで謎の陰謀論者に根拠のない抽象されてるの本当に可哀想
どうかお気になさらず、視聴者は味方なのでこれからもレシピお願いいたします😭
うちグリルない😂
肉は高いので主に魚を食ってます。
魚とパスタの組み合わせで何かいいメニューはありますか？
りゅうじさんいつもお世話になっています。正に料理研究家ですね。皮をこんがりしようと思ったらふっと忘れて戻って来たら皮を焦がしてしまいましたが身の部分はとても美味しくできました。ありがとうございます。
美味しい！地元のサーモンがスーパーで安いので、有難いメニュー。
今年は温暖化で鮭が大漁との事でとてもタイムリー。
鯛でやりました！鈴波級です😂❤
ありがとうございました✨
これを彼に作ったら料亭の鮭だ!!めちゃくちゃ美味しいと絶賛していました!最近作るレシピはほぼリュウジさんで、その度に褒められています!ありがとうございます!
アメリカ在住です。普通の鮭焼きが食べたくて、いつも日本マーケットに高額な焼き魚シャケを買いに行ったりしてたんだけど、これ、普通にアメリカに売ってるサーモンでやってみたら、驚くほど美味しくてびっくりしました。リュウジさんは、私たちの食生活を激変させました〜 感謝
ちなみに、アメリカ人の夫も、その間に生まれた息子も、大好きです❤
もちろん、魚焼ききは、ないから、オーブンのBroilでやってみました
普通に甘鮭買って焼けばいいだけじゃん
ひっくり返して8分強火にしたら焦げたので、ガスコンロによっては、少し火を弱めた方がよいかもです。もし、弱い火にしてってコメントを聞き逃してたらすみません(･･;)
ほんとおいしくなる
ますますお魚好きになりました☆
勉強になります
焼き鮭に至はやばすぎ！！！
これは、ありがとうございます✨
焼き魚に、味の素を使うのは有りですか？
皮目は強火で8分も焼いても焦げないんですね😮
自分は、昔から肉より魚食べる派だったので、このようなシンプルで、かつおいしくできるネタは大歓迎です。
お刺身用のマグロの柵も同じやり方で美味しくなります😆氷占いを自分で茶番ってのが🤣
家でこんなにうまい鮭が食えるなんて…ありがとうございます！
砂糖使うなんて思っても見なかった❗
臭み抜きのわざ使います😃
マンネリ化してたので、助かります♪😅
シンプル2000シリーズにはお世話になりました。
砂糖ですか？
目から鱗
早速実践してみます。
水洗いしたら、水分が戻るような気がしますが、試してみます。
グリル家にない人はどうしたらいいですか？
鮭、甘くなったんですけど
なんででしょうか😢…
砂糖をかける・皮を下から焼く。基礎知識がひっくり返りました😲いつもたくさん勉強させて貰っています。ありがとうございます🙇
砂糖！なるほど！
それと、めちゃくちゃ美味しそう😂
シャケを裏返しても強火のままですか😮？
うますぎる！
材料は“焼き鮭"2切れで180gのものですね…もう焼けてんなー🤣
食材の扱いひとつで、美味しくもできるし、不味くもできるということを学びました🫣
ママいつもありがとう😊
これ、砂糖で水抜き→表面を水洗い→水分拭き取り→した切り身をラップ→冷凍
しておいて・・・、
食べる時に解凍→そのままグリル
でもいけますかね？
ｱﾘｶﾞﾄ、料理のお兄さんリョウリ😂