ソースも極上のカリカリチキンステーキ【もも肉版の作り方】
食感はジューシーで皮もカリっとしている鶏もも肉のチキンステーキの作り方を紹介です。皮をカリカリ、パリパリになる焼き方とジューシーに仕上げるコツなどをプロの料理人が動画で解説。ソースも特製で煮干しの出汁やガーリックチップを使い、強いコクのあるソースで美味しくなっています。作り方も簡単です。
じっくり弱火で皮を焼く事が皮をカリカリにするポイントです。また皮からゆっくりと7～8割ぐらい火を入れる事でジューシーさもアップします。
コンスターチは小麦粉で代用、もしくは何もつけなくてもOkです。ソースに関しては2人前のレシピになっています。
（材料）
鶏もも肉・・・1枚
料理酒・・・・20cc（漬け込み用）
コンスターチ・少量
油・・・・・・20cc
にんにく・・・1片
（ソース）2人前
昆布・・・・・少量
煮干し・・・・10g
醤油・・・・・40cc
料理酒・・・・40cc
みりん・・・・40cc
リンゴジュース20cc
酢・・・・・・大さじ1
にんにく・・・小さじ1（おろし）
砂糖・・・・・小さじ1
【関連動画】
やわらか鶏胸肉の照り焼きステーキ【フライパンレシピ】
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#鶏肉ステーキ #鶏肉料理 #一品料理マサちゃんねる
8件のコメント
パリパリ感、タレ、良いですね👍美味しそうです❗️
いつもどんな時も本当に美味しそう✨キレイですね～～☺️👍最初の画像でもう見とれてしまいます😆👏✨
I got the ingredients,i will try to cook this,thank u Sir.
お世話になっております。
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美味しそうですね！
美味しい
いつもながらプロの料理だな〜と思いますよ😄焼色が良くて、タレを手作りで、下手な料理番組よりも参考になります！和洋中の野菜の餡掛けでも面白いかなと？何でも手作りだから視聴者は有り難いですよ🙇
もも肉の筋や脂肪を取る下準備を、ほぼノーカットで見せてくれるのが有難いです！同時に説明のおかげでどのくらい丁寧にやるべきか等が分かりやすいです！