129.低糖質・低カロリーしらたきえのきのたらこ炒め

129.低糖質・低カロリーしらたきえのきのたらこ炒め

【低糖質・低カロリー！しらたきとエノキのタラコ炒め】

《材料》3〜4人分
※パスタ代わりの試食にするなら
1.5人分

・しらたき1袋300g
・エノキ1束
・タラコ1腹
・油小さじ1
・塩適量
・胡椒適量
・長ネギ3cm
・麺つゆ大さじ1
・酒大さじ1＋1

[Low sugar and low calorie! Stir-fried cod roe with shirataki and enoki]

《Ingredients》For 3 to 4 people
・1 bag of shirataki 300g
・1 bunch of enoki mushrooms
・1 belly of cod roe
・Less oil 1
・Appropriate amount of salt
・Appropriate amount of pepper
・Long onion 3cm
・1 tablespoon mentsuyu
・1 tablespoon of sake + 1

《作り方》
①しらたきは茹でて食べやすい長さに切る
②エノキは石づきを取り除き､長さ半分に切る
③タラコはほぐして酒大さじ1を混ぜておく
④フライパンにしらたきを入れて中火で炒る。水分が飛んだら油を入れてエノキも加えて中火でエノキとしらたきを炒める

⑤④に③を絡め､麺つゆ・酒大さじ1で味付けし塩胡椒で味を整え火を止める

⑥器に盛り付け薄切りにしたネギを散らす。

《選んだ理由》
・しらたき・エノキは一年中手に入る食材で材料費がお手頃価格
・身近な調味料とフライパンで手軽にできる
・しらたきもエノキも低カロリーで食物繊維たっぷり
・ご飯がすすむ味付け

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​⁠​⁠@vegefrukitchenessence

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