【牛すじ大根塩煮込み】居酒屋の定番料理煮込みレシピ！！時間はかかりますが、その分味は最＆高です！！

【牛すじ大根塩煮込み】居酒屋の定番料理煮込みレシピ！！時間はかかりますが、その分味は最＆高です！！

【牛すじ大根塩煮込み】

居酒屋定番料理煮込み！！今回は塩煮込みで。
時間はかかりますが、出来た時の感動と味の保証は致します！！

火曜日、木曜日、日曜日更新！！
簡単居酒屋料理、ガッツリ飯、ジャンク飯、
お酒に合うものなどなど作ってます！！

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食財
牛すじ　500グラム
大根　　2分の1本
キャベツ　8分の1
ニンニク　5片
生姜　　　25g
こんにゃく　1枚
長ネギ　3本　

調味料
塩　　20g
胡椒　2g
白だし120CC
清酒　100CC
本みりん60CC
醤油　45CC

作り方
牛すじを水から火にかけ、沸騰させて約15分程ボイルしザルに開けてよく洗っておく。
大根はよく洗い皮ごと厚めにカット（3センチ）こんにゃくは手でちぎり、ぬるま湯で洗っておく。キャベツは大きめのざく切りに。
長ネギは少し荒めの小口切りに。

よく洗った牛すじをもう一度鍋に戻しネギの頭と皮ごとスライスした生姜と共に、再度火にかけて30分以上茹でておく。
牛すじを洗い、あたたかいうちに一口大にカットする。
大きめの鍋に具材を全て入れ、水2リットル、更に清酒を100CC、みりん、白だしを入れて
沸騰させてから30分下味をいれておく。

胡椒2g 塩20g 醤油大さじ3杯
生姜25g ニンニク　5片
をすりおろして、30分以上煮込んで完成！！
上に小口ネギをたくさんかけて、ブラックペッパーもかけるとなお良いです！

時間はかかりますが、ゆっくり作ると楽しいですよ！

#牛すじ塩煮込み#秋レシピ#煮込み料理