枝豆ほくほくコロッケ 枝豆のコロッケ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
じゃがいも・・・1個
えだまめ(冷凍)・・・150g
パン粉(乾)・・・20g
薄力粉・・・大さじ2
胡椒・・・少々
塩・・・少々
揚げ油・・・適量
A: 卵・・・1/2個
A: 水・・・大さじ1
【手順】
(1) 枝豆を解凍してさやから出し、フォークであらくつぶす。
(2) じゃがいもは洗って濡れたまま電子レンジ500Wで3分、裏返して3分。
(3) 2にふきんを被せて熱いまま皮をむく。
(4) 3を潰して、塩胡椒で味を整える。
(5) 1、4を混ぜて丸めてタネを作る。
(6) Aを混ぜて卵水を作る。
(7) 5に薄力粉、6、パン粉の順番に衣をつける。
(8) 揚げ油を180度に熱し、7を3分揚げる。
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