【簡単】カリカリジューシー！プロが教える基本の鶏から揚げの作り方 #Shorts #おたからショートレシピ

【簡単】カリカリジューシー！プロが教える基本の鶏から揚げの作り方 #Shorts #おたからショートレシピ

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
王道レシピ！
『衣ザクカリ！ジューシーしょうゆから揚げ』の作り方をご紹介♪

小麦粉と片栗粉のW粉使いで、ザクカリ食感に！
冷たい油から揚げることでカリっと仕上がります。
詳しい作り方が気になった方は
本編をチェックしてみてください。

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【簡単】カリカリジューシー！プロが教える基本の鶏から揚げの作り方【王道ザクカリレシピ】

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▼材料　2人分
・鶏もも肉1枚約320g（カット済み・小分け）
・塩　ひとつまみ
・にんにく　1かけ
・しょうが　1かけ
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・小麦粉　大さじ3
・片栗粉　大さじ4
・揚げ油　1/2カップ～
・レモン　適宜

▼作り方
①-1 フォークで鶏肉1個につき数か所穴を空ける
①-2 塩・酒・しょうゆを鶏肉にまぶす
①-3 にんにくとしょうがをすりおろして鶏肉にまぶす
①-4 鶏肉に小麦粉をしっかりまぶす
①-5 片栗粉をまぶし鶏肉にしっかりとまとわせる
②-1 鶏肉の身を皮で形を整えて、フライパンに置く
②-2 油をフライパンの深さ1cmまで注ぎ、中火にかける
②-3 油の温度が上がるまで2分半加熱する
②-4 片面がきつね色になってきたら裏返す
②-5 170度の揚げ油で両面を返しながらじっくり揚げる
②-6 温度を180度に上げて片面30秒を目安に揚げる

▼公式サイト
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