お店のような出来栄えに！ 鶏むね肉のバターソテー ｜ moguna[モグナ]
おいしい！を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは
豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます！
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/3guut90
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/yubvz4f
▼ 公式Instagram
https://www.instagram.com/moguna_com/
▼ チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/channel/UCDjCxb7FaBKI4e33h-nGalg
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(むね)・・・2枚
レモン(果汁)・・・大さじ2
じゃがいも・・・2個
ブロッコリー・・・1/2個
クレソン・・・適量
レモン(くし形に切る)・・・2切れ
塩・・・少々
黒こしょう(粗びき)・・・少々
薄力粉・・・少々
サラダ油・・・大さじ1/2
バター・・・10g
A: バター・・・大さじ2
A: 牛乳・・・50ml
A: 塩・・・少々
【手順】
(1) 鶏肉に塩、黒こしょうを両面にふり、皮側に茶こしで薄力粉を薄くまぶす。
(2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮を下にして入れる。
(3) 蓋をして弱火で4分間焼く。最後の1分間は少し火を強める。
(4) 皮に焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに8分間焼き、八割程度火を通す。
(5) 火を止めて、バターとレモン汁を加える。
(6) フツフツとして軽くとろみがつくまで、弱火で2分煮からめる。
(7) じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。
(8) 中火で15分水から柔らかくゆでて水けをきり、潰す。
(9) Aの塩、バターと牛乳半分を加え、弱火にかけながら1分へらで混ぜる。
(10) 固さを見ながら残りの牛乳を加える。
(11) ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、熱湯で2分茹でてざるに上げ、水けをよく切る。
(12) 鶏肉を器に盛ってフライパンに残ったソースをかける。
(13) 10、11、レモン、クレソンを盛りつける。
作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪