ちろちゃんのあたふたクッキング 笠原将弘のおかず道場でやっていた笠原流菜の花とホタテのグラタン炒めと菜の花カラシマヨを作った。【本篇】
2023.3.21 笠原将弘のおかず道場でやっていた笠原流菜の花とホタテのグラタン炒めと菜の花カラシマヨを作りました。
【材料】
菜の花 1/2束
ボイルホタテ 8個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
サラダ油 大さじ１と1/2
バター 5g
パン粉 30g
塩胡椒 適量
溶けるチーズ 50g
牛乳 100ml
だし汁 100ml
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
【作り方】
サラダ油にバターを溶かし、パン粉を色が変わるまで火にかけます。次にフライパンでサラダ油大さじ1を熱し、根本の固い部分を切り、さらに半分に切った菜の花を炒めます。玉ねぎ、しめじ、ボイルホタテも加え、塩胡椒を振り、しばらく炒めます。牛乳、だし汁、うすくち醤油、みりんを加えさっと煮ます。その後チーズを全体に散らし、チーズが溶けてとろみが出来れば完成です。
【菜の花カラシマヨ】
菜の花1/2を湯掻いて水けを切り、みじん切りにします。そこへ、カラシ小さじ1、マヨネーズ大さじ3、薄口醤油小さじ1、いりごま（白）小さじ2を加えて混ぜると完成です。
「本編BGM」
・おなじみの風景 / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・ロバでも眺めながら / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・ほのぼの / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・King Porter Stomp – Joel Cummins / YouTube オーディオ ライブラリ
・Try To Catch Me – Reed Mathis / YouTube オーディオ ライブラリ
・子供部屋の夢 / musmus
#ちろちゃんのあたふたクッキング
#笠原将弘のおかず道場
#菜の花レシピ
13件のコメント
菜の花って余り使わないんですが、湯がかなくても食べれるんですね❤
サンドの具材にも使えるなら私も使ってみたいと思いました❤
菜の花とホタテのグラタン炒め、も珍しい料理ですね❤
『焼かないグラタン』って感じですね😊
今回は、アシスタントの、おばあちゃんNice assistでしたね👏👏😊
今日はねえ、どもくんちのまねして 菜の花のこまあえ 春菊の白和え
岩国れんこんのキンピラ 春のごちそうまつり開催しました あ〜、おいしかった
ともくん 強力なアシスタントさんおってくれてたすかるね 絶対に邪険にしたらいけんよ😂😂😂😂
おばあちゃんは何がしたいのですか⁉️ウロウロしてて面白い🤣🤣
パン🍞がふわふわで美味しそう🍞
昨日投稿のオレキエッティ作ろうと思って菜の花買いに行ったのですが売ってませんでした🥴 サンドイッチも美味しそう🤤 また探してみます あじよし❗かしよし❗すべて良し❗👏👏 おばあちゃん辛かったのね🤮
おばあちゃん、乳製品もカラシも苦手なのに！美味しく食べられたんですね✨良きかな良きかな🎉
焦がしたパン粉は我が家では揚げないコロッケで使いますが、本当に急激に色がつくんですよね！！
今日もあじよし👍
美味しそうな、炒め物ですね。帆立のいい出汁の味が、生きていますね。サンドイッチも、春らしくて、いいですね。
菜の花の時期ですねー😃青物をふんだんに使ったレシピで、健康的でした❣️私も辛いのが苦手なので、おばあちゃんの気持ちがよく分かります。
美味しそうでしたので、私も作ってみたくなりました😊💕💕💕
これも見てた(笑)
高知は菜の花よく
取れるらしいね
菜の花のからしマヨ
高知はカツオもうまいんで
カツオにかけてもうまそう！
笠原さんもなんにでも
使えるって言ってたね
ばあちゃん
からしがきたー！
だったけど
大丈夫かーい
菜の花なサンドイッチて初めて知りました😱ホンマに菜の花の料理て色々ありますよね😉👍
☕🍀お疲れ様です
春らしい🌸✨菜の花を使ったサンドイッチ珍しいですね…
菜の花のグラタンも美味しいそうです😋家も周りが山なのでムカデ今から出てきます大きいですよ😱😭
お祖母ちゃんの助っ人やっぱり心配何でしょうね😅良かったです👏
楽しみに見させて貰いました💓
菜の花の辛子マヨネーズ和えは、結構定番ですよね。ウチは菜の花と釜揚げちりめんを辛子マヨネーズで和えます。
菜の花レシピ🌼*･
どちらも美味しそうでした😋
なので、夜に仕込んで朝食に菜の花サンドイッチ作りました🌙
tomoくんの食レポのとおり💕
とても美味しくて感動しました！
ごまの風味も重要な感じしますね♬*゜
グラタン風は、私クラムチャウダーが好きなので、ホタテの旨みと菜の花の調和を想像すると、たまらなく食べてみたいと思いました☺️
今度おばあちゃんの好物を作ってあげてください。おばあちゃんコメントに苦労してるのに気づかない孫さんが面白い。🤣 おばあちゃんが着かず離れずで手伝ってるのが可愛すぎる。😊