サーモンのポワレ　ブールブランソース【サーモンづくしPart6】フレンチの技　王道クラシックが美味しく家で作れるレシピ

サーモンを焼く　これは簡単なようで難しい。あまり火が入りすぎると美味しくないので、皮目をパリッと中はしっとりとした美味しい焼き方をご紹介します。ソースはバターをたくさん使用するので重たいイメージですが、そこまで重くならずに美味しく食べれるようにレシピを出してあります。

サーモンとブールブランソース　これも美味しい組み合わせの一つですのでぜひみなさん作ってみてください。

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【レシピ】
サーモン１６０g
玉ねぎ　３０g
白ワイン８０cc
白ワインビネガー２０cc
バター　２０g
生クリーム３５％　１５cc