ほうれん草の甘くない白和え #簡単レシピ #副菜レシピ #野菜レシピ #ほうれん草

「ほうれん草白あえ」　日持ち冷蔵3〜4日

【材料】　
ほうれん草　　　　1把（200g）
人参　　　　　　　1/2本
豆腐　　　　　　　1丁（200g）
すりごま　　　　　大さじ3
塩麹　　　　　　　大さじ2〜
醤油　　　　　　　ちょろり
ごま油　　　　　　大さじ1

◎塩麹はものにより塩分が濃いものもあるので味見しながら足してみてね

【作り方】
準備:豆腐はクッキングペーパーなどで包んで
半日ほど冷蔵庫に置き、水切り。
急いでる時は、クッキングペーパーに包んで
レンジで3分程チンしてみてね。

①ほうれん草は一口大にザクザク切る。
葉の部分は幅小さめに。
人参は千切りにする。

②沸騰したお湯に人参を入れ、2分程茹でる。
そのままほうれん草を茎→葉の順で追加し、
1分程さらに茹でる。
くたっとしたら火を止め、冷水にさらしザルにあげておく。

③ボウルに豆腐と調味料すべて合わせ、和え衣を作る。
そこへ水気をよく絞ったほうれん草と人参を合わせ
和えたら完成！