【薬膳おかず】胃もたれやゲップが多い方に！簡単薬膳レシピ♪
脾胃は消化吸収などの働きがあります。
日ごろから脾胃を元気にして食養生を心掛けたいですね♪
★鶏おからつくね
（材料）
鶏ひき肉 200g
おから 100g
玉ねぎ 1/2個
生姜 １片
卵 １個
片栗粉 大さじ１強
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ３
塩コショウ 適量
油 適量
＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りに、生姜はすりおろしておく。
卵は卵黄と卵白に分けておく。
②ボウルに鶏ひき肉・おから・玉ねぎ・卵白・生姜・塩コショウを加えて混ぜ、成形する。（約６等分）
③酒・みりん・醤油を合わせておく。
④フライパンに油を入れ火にかけ、②を両面色よく焼く。（裏返したら弱火にして蓋をしてしばらく蒸し焼きにする）
⑤合わせ調味料を加えて絡めるように煮詰めてできあがり。
卵黄を添えてください。
※味付けは加減してください。
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料理研究家 大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪
薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪
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