漬け物の大様！「赤かぶ漬け」
時期外れの赤カブをたまたま見つけました。
赤カブと言ったら漬け物！
ん〜なんでそう考えるのかわかりませんが・・・
飽きの来ないシンプルな漬け方で作ってみました。
是非作ってみて下さい＼(^o^)／
今回は赤カブですが、普通の白カブでも十分美味しく漬け上がります。
浅漬けの元とか使わずにも美味しく漬け上がりますよ。
今日から一手間加えて美味しい漬物生活を送って下さい。
レシピです。
材料
・赤カブ 2玉 ・砂糖 大さじ３ ・塩 赤カブの重さの2.5％
・昆布 5cm×2枚 ・お酢 45cc
下準備
・赤カブを厚めのスライスにします。
・その他ほかに無し
作り方
１，大きめのボールにスライスした赤カブをいれ、赤カブの重さ分の塩を加
え、しっかりと混ぜます。
２，ジップロックや保存袋に入れ、お酢、砂糖を入れ、昆布をハサミでカッ
トしながら袋に入れます。
３，赤カブ・調味料を入れた袋を力を入れながら揉み込みます。
４，しっかりと混ぜたら、空気を抜きながら口を閉じます。
５，バット等にのせて、重石（無い場合はペットボトルに水を入れて重石に
して下さい）を乗せて、１日〜２日冷蔵庫で寝かせて下さい。
６，２日後！お皿に盛って完成！