【マグロの漬け丼】#マグロ #マグロ丼 #漬け丼 #shorts #レシピ #料理

こう言うのも難なんですが、実はボクあんまりマグロって好きじゃないんです(^^ゞ

子供の頃は好きだったけど、いつしか進んで食べなくなったマグロを、どうにかしてまた美味しいと思えたらと思い、霜降り漬け丼に初挑戦💪

結果普通に食べれたし、そして普通に旨かった🤣
塩を振って余分な水分を出し、湯引きして霜降りにするからまったく臭みがなく、食感もまるでお肉のよう！！

【材料】
マグロ:1柵
塩:適量
◆酒:大さじ1
◆みりん:大さじ1
◇醤油:大さじ2
◇にんにく:適量
◇わさび:適量
ごま:適量
大葉:3枚

【作り方】
①マグロ両面に塩を振って、冷蔵庫で10分置く。

②◆を混ぜてからレンジ600wで1分熱しアルコールを飛ばす。

③②が冷めたら◇を混ぜ合わせる。

④お湯を沸かし沸騰したら火を止め、①をお湯に10秒入れて冷水に浸ける。

⑤マグロの水気を拭き取り、斜めに削ぎ切りにする。③にマグロを10分漬け込み、ご飯に大葉を散らして③を回しかける。

⑥マグロを並べ、ネギとゴマを散らして、残りのタレを回しかけたら完成ヽ(=´▽`=)ﾉ

※ご飯は熱々ではなく、少し冷ましてからマグロを乗せた方が美味しいです👍