【料理のコツ】鶏むね肉の切り方（そぎ切りでしっとりやわらか！観音開きでアレンジ作りおき！レシピ付き）

料理の基本　鶏胸肉の切り方
パサつきがちな鶏胸肉ですが、切り方次第で驚くほどやわらかに！
そぎ切りで「しっとり鶏むね肉の南蛮漬け」
観音開きで「鶏ハム」
のレシピもご紹介します。

切り方をマスターして、おいしく家計をやりくりしよう♪

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【鶏むね肉の切り方】しっとり鶏むね肉の南蛮漬け
（調理時間：15分)
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【材料2人分】
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鶏むね肉:1枚
(A)酒:大さじ1
(A)塩:少々
玉ねぎ:1/2個（100ｇ）
にんじん:1/5本（30ｇ）
ピーマン:1個（30ｇ）
オリーブオイル:大さじ2
片栗粉:適量
(B)砂糖:大さじ1/2
(B)しょうゆ:大さじ1
(B)酢:大さじ3
(B)赤唐辛子（輪切り）:適量

▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388854

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【鶏むね肉の切り方】鶏ハム
（調理時間：30分)
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【材料4人分】
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鶏むね肉:2枚
(A)塩:小さじ1
(A)酒:大さじ2
(A)にんにく（すりおろし）:ひとかけ分

▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388863

styling&photograph：Arisa Kikuchi
Edit by:height design

Free BGM：
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#鶏胸肉 #鶏ハム

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■ランチ献立
・【献立】サラダチキンの棒々鶏風ごはん_鶏だしのわかめスープ

・【献立】野菜がシャキシャキ！ソース焼きそば _大根とにらの卵スープ

・【献立】和風ガパオライス_大根の明太マヨサラダ

・【献立】べちゃっとしないオムライスキャベツとソーセージのスープ

・【献立】サバ缶のドライカレー_キャベツと梅のさっぱり和え

■お魚献立
・【献立】ぶりのバルサミコ照り焼き_小松菜のペペロンチーノ風炒め

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