きのこの旨味がワインにマッチ 白身魚としめじの白ワイン煮 #cooking #簡単レシピ #鯛
お家で本格イタリアン
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・白身魚(鯛) ：2切
・塩 ：適量
・胡椒 ：適量
・マッシュルーム ：1袋
・にんにく ：1片
・ミニトマト ：5個
・オリーブオイル ：大さじ1
・パセリ(乾燥) ：適量
A
・ワイン(白) ：50ml
・水 ：50ml
・オレガノ(乾燥) ：適量
＜手順＞
1.マッシュルームは石づきをとり3ｍｍ位にスライスする。
2.にんにくは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
3.白身魚に塩胡椒をふる。
4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
5.香りが立ったらマッシュルームを入れて塩ひとつまみをふり、炒める。
6.しんなりしたら空いているところに魚を皮目から入れ、こんがりしたら裏返す。
7.ミニトマトとAを入れて蓋をし、5分ほど煮る。
8.器に盛付け、パセリを散らす。
＜アドバイス＞
しめじの他、エリンギや舞茸もオススメです。