【親と食べたい届けたい】『ふわふわ卵とシラス丼』グループホーム料理　レシピ　高齢者の食事　介護食

動画をご視聴いただき有難うございます。

現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、
介護士として、働いています。
しげゆきです。

実際に、
当番で利用者さんに、食事を作っていて、
職場で覚えた料理を、
家族にふるまっています。

今日作ったのは、
『ふわふわ卵とシラス丼』です。

【シラス】には、
ビタミンDが多く含まれています。

ビタミンDは、
風邪やインフルエンザを予防してくれますが、
国立がん研究センターによると、
最近では、
血中ビタミンD濃度が上がると、
がんの罹患リスクが下がるという報告があるそうです。

まさに健康のために欠かせないビタミンDは、
日光を浴びることで体内でも作られますが、
食事から摂取することも大切です。

そこで、
ビタミンDをしっかり摂れる食材が、
「シラス」なのです。

【1人分】
卵…1個
シラス…10g
刻み(もみ)海苔…適量
☆塩…少々
☆牛乳…15g(大さじ1)
☆バター(油でもよい)…小さじ1
ご飯…150g

【作り方】
①卵を溶いて、塩を少々。半熟いり卵にする。
②器に、ご飯、刻み(もみ)海苔をかけ、卵、シラスの順に乗せる。

グループホームでお出しするメニューを提案しています。

が、
もちろんご家庭で作っていただいても、
参考になるかと思います。

万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。

高齢者用ですので、薄味で量も少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にしてください。

http://netakiri.site/　ブログでも紹介しています。
よろしかったらぜひご参考にしてください。

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『鶏のごまネーズかけ』『揚げ茄子の味噌和え』

『豆腐のふわふわ丼』『たたき長芋』

すき焼き風うどん

ひき肉とピーマンとエリンギの混ぜご飯

「豚肉」「アスパラ」「しめじ」でガーリックバターポン酢炒め

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船から直買い！超新鮮な『生シラス』を大量に使って晩飯をつくってみた。

朝ごはん作ってみた。『生しらす丼』

あれ？食べても食べても… 江の島名物しらす丼！【SUSHI★BOYSのいたずら#68】

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