エビフライ
もう並のエビフライには戻れない！ 皮がもうパリッパリ。
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【エビフライの作り方】
１、海老の頭を除いて殻をむく。
２、尾の先端を切り取り背ワタを抜き腹側に数か所切れ目を入れる。
３、塩・胡椒して小麦粉をはたく。
４、春巻の皮へ青紫蘇を乗せてエビを置き、巻いて端を水溶き小麦粉で留める。
５、180度の油で4分揚げる。
【材料】
・海老：5尾
・春巻きの皮：5枚
・青紫蘇：5枚
・塩・胡椒：少々
・小麦粉：少々
・水溶き小麦粉：適量
【メモ】
・パン粉をまぶすエビフライでも、下ごしらえは同じです。
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4件のコメント
揚げ物は今の僕には未知の領域ですね😰でも工作しているようで面白そうです😅スーパーで売ってるバナメイエビは背わたに加えて腹わたもあるのです😑
以前の動画で紹介されていたカキフライのエビ版ですね。このエビフライ、見た目のインパクトが凄い！知らずに出されたら絶対ビックリしますね。
骨折させてコルセット巻く、かなりSな料理ですね(笑)
天かすが出ない揚げ物