【夏野菜とひき肉のトマトカレー】【青じそ香るノンオイルサラダ】【にんじんヨーグルト】7月メニュー
0:00 オープニング
0:18 夏野菜とひき肉のトマトカレー
3:47 青じそ香るノンオイルサラダ
5:26 にんじんヨーグルト
ご視聴ありがとうございます。3 献立ずつの献立レシピをご紹介しています。「どのメニューがいいかな～」と悩んだ時に、ご参考にしていただければ嬉しいです。
☆夏野菜とひき肉のトマトカレー☆
トマトの酸味やしょうがの風味が夏にぴったり♪
材 料（4人分）エネルギー 469kcal 塩分 2.2g
豚ひき肉 … …………… 200g
玉ねぎ … ……………… 1/2個（100g）
なす … ………………… 1本（100g）
ピーマン … …………… 1個
しょうが … …………… 1/2個（25g）
カットトマト缶 … …… 1缶（400g）
カレールウ … …………… 60g
おろしにんにく … … 小さじ1
コンソメ顆粒 … …… 小さじ1と1/2
中濃ソース … ……… 大さじ1/2
サラダ油 … ……………… 大さじ1/2
ご飯 … …………………… 米1.5合分
☆青じそ香るノンオイルサラダ☆
油は控えたい・・・
そんなあなたにおすすめの手作りノンオイルドレッシングです。
材 料（4人分）エネルギー 37kcal 塩分 0.3g
青じそ … ……………… 5枚
レタス … ……………… 1/2個（150g）
トマト … ……………… 1個（200g）
酢 … ……………… 大さじ2
みりん … ………… 大さじ2
コンソメ顆粒 … … 小さじ1
☆にんじんヨーグルト☆
美肌づくりや免疫力をあげるのに役立つ、βカロテン豊富なにんじんをジャム風に♪
材 料（4人分）エネルギー 87kcal 塩分 0.1g
にんじん … …………… 1/2本（100g）
砂糖 … …………… 大さじ2
水 … ……………… 50㎖
レモン汁 … ……… 小さじ2
プレーンヨーグルト …… 400g
料理に慣れていない人でも、簡単に、おいしく作ることができるようにする
こと。エネルギー約500kcal、塩分3g以下、たんぱく質20g程度にするなど、
健康と栄養バランスに配慮すること。
また旬の食材や身近な食材を使い、１食当たりの食材費は300円以内とお財布にも
優しい内容とすることを心掛けて作成いたしました。
今後とも、みんなで作って、みんなで食べ、みんなで語らい、皆さまの健康づくりに
お役立ていただければ幸いです。
食べることは生きることです。
そして、私たちの体は、私たちが食べたものの積み重ねでできています。
皆さまの健やかな日々をお祈りいたします。
About this Recipe Collection
To mark 2021, the 10th anniversary of the Great East
Japan Earthquake, TAF has published a collection of
“ARIGATO (Gratitude)” recipes as a way of saying thank
you once again to everyone who participated in and supported this project.
Accumulating our expertise based on over eight and a half years of experience on
the ground, and cooking and eating approximately 500 meals each month, we have
developed this recipe collection with the following principles.
・To ensure that even those who are not used tocooking can easily make delicious food
・Targeting mainly the elderly, to give consideration to
health and nutritional balance, with approximately
500kcal of energy, 3g or less of salt, and about 20g of
protein per meal
・To make the recipe budget-friendly with an ingredient
costs of no more than 300 yen per meal, using
seasonal and accessible ingredients
cooking can easily make delicious food
・Targeting mainly the elderly, to give consideration to
health and nutritional balance, with approximately
500kcal of energy, 3g or less of salt, and about 20g of
protein per meal
・To make the recipe budget-friendly with an ingredient
costs of no more than 300 yen per meal, using
seasonal and accessible ingredients
Currently, the recipes have been well received and widely used by local groups that
voluntarily hold cooking classes even after the Foundation’s direct staffing support has
ended, dietary improvement promotion groups, children’s cafeterias, nutritionists, and
others.
Although this represents only a small sample, the wide range of distinctively Japanese
meal recipes, ingredients, cooking methods, and salt reduction techniques are given. We
hope you enjoy.
00:00
00:16 ①夏野菜とひき肉のトマトカレー
03:44 ②青じそ香るノンオイルサラダ
05:24 ③にんじんヨーグルト