【いつもの食卓に】カブのマリネ/Marinated turnip
カブのマリネ
Marinated turnip
カブ 1玉 turnip
オリーブオイル 15g olive oil
オレンジジュース 15g orange juice
バルサミコ酢 10g balsamic vinegar
塩 適量 salt to taste
胡椒 適量 pepper to taste
生ハム 3枚 dry-cured ham 3 pieces
カブの葉を落とす
Cut turnip leaves
カブの皮を剥く
Peel the turnip
カブを切る
Cut the turnip
ボウルにオリーブオイル、バルサミコ、オレンジジュースを入れる
In a bowl, combine the olive oil, balsamic vinegar and orange juice
ボウルにカブを葉と一緒に入れて混ぜる
Toss the turnips in a bowl with the leaves
塩、胡椒で味を整える
Season to taste with salt and pepper
盛りつけて、生ハムを乗せて完成。
Serve and top with prosciutto to complete the dish
ご視聴ありがとうございます！
都内に6店舗経営をしている次世代型オーガニックレストラン、WE ARE THE FARM公式YouTubeチャンネルです！
「価値のある野菜をお届けし、テーブルに驚きを。」
このチャンネルは野菜の栽培方法、調理、畑のプロが教えるノウハウ、畑の楽しさを発信していきます。
私たちが自社農場で育てているのは 「固定種」と呼ばれる野菜です。
「固定種」とは、 伝統野菜や地場野菜などと呼ばれるもので、
その地域の気候風土のなかで 何世代にもわたって選別、淘汰されて、
その地域の風土に合った種として 固定化したものを言います。
——————————————————————————————————————————————–
ホームページ
WE ARE THE FARM(次世代型オーガニックレストラン)
https://allfarm.co.jp/restaurant/watf/
KALE FARM(ケールジュースの販売）
https://kalefarm.jp/
野菜の販売（自社で管理している有機栽培の畑）
https://www.zairaifarm.com/
——————————————————————————————————————————————–
SNS
Instagramhttps://www.instagram.com/wearethefarm.official/
#WEARETHEFARM #ASMR #ASMR料理 #vegan #オーガニック