超簡単レシピ！シャキシャキ食感で紅生姜が癖になる絶品おつまみ！れんこん挟み揚げの作り方【cooking(料理)】
残った肉種と市販の水煮蓮根で手間無く簡単レシピ！紅生姜のアクセントがお酒にピッタリな絶品おつまみ「れんこんはさみ揚げ」を作ってみました！あの惣菜も登場します♪
【れんこん挟み揚げの作り方】
〈材料〉
肉だねの残り…………………オタマ１杯
(『パプリカ肉詰め』作り方は動画を参照))
お弁当用味噌…………………小さじ１杯
カニかまぼこ…………………2本
紅生姜……………………………２つまみ
野菜の皮きんぴら…………オタマ１杯
(『野菜の皮きんぴら』作り方は動画を参照)
薄切りれんこんの水煮…12枚
片栗粉………………………………適量
小麦粉…………………………片栗粉に加え1/2カップ
酢………………………………………小さじ１杯
水………………………………………1/2カップ
サラダ油.……………….…………フライパンに2cm分
〈手順〉
1。肉だねの残りに、お弁当用味噌を加える
2。カニかまぼこを、細かく刻み加える
3。紅生姜を細かく刻み加える
4。野菜の皮きんぴらを細かく刻み加える
5。全体的に混ぜて、新しい肉だねを作る
6。薄切りれんこん水煮をザルに移し入れて、流水で晒し、タオルで水分を拭き取る
7。皿に片栗粉を広げ、れんこんの両面にまぶす
8。新しい肉だねを丸めて、れんこんで挟む様にしてセットする。同じ様に全ての肉だねとれんこんをセット
9。手順8の具材を皿に並べてラップを掛けたら、600wのレンジで1分チン
10。れんこんにまぶして残った片栗粉に、小麦粉を加えて合わせて1/2カップにしたら、酢と水を加えて混ぜ、揚げ衣を作る
11。チンした具材を揚げ衣に潜らせて、れんこん挟み揚げの素を作る
12。フライパンにサラダ油を入れて170℃ぐらいの温度になれば、れんこん挟み揚げの素を入れて揚げる
13。途中何度か裏返しながら、薄いきつね色になる程度に揚げる
14。揚げあがれば、網に取り油切りをしてから皿に盛る
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6件のコメント
おはようございます🤩まあ～!これは良いですね🤗蓮根大好きです。ノートに書かなきゃ!料理日記と題して。先生の動画と共に我が家の成長記録ハハハハ☺️今晩のおかず決まり🎉🎉🎉少し今日は動画の編集する時間長く出来ますね。ありがとうございます。また明日☺️🤗🤩🤩⭐⭐⭐
これは、もちろんビールですね〜😁
カンパーイ🍻
おはよーございます！
レンコンはさみ揚げ美味しいですよね👍
よくスーパーの総菜コーナーで見かけては食べてました✨
めっちゃ美味しそうです😋
音声字幕入りでわかりやすかったです。
とっても美味しそうなので作ってみます。
＝けいし応援団長まりぽん＝
こんばんは！
れんこんの挟み揚げ大好きです😁🌸
いつも編集手が込んでて素晴らしいですし、美味しいレシピをありがとうございます😍最近挟み揚げ作ってないので作ろうと思います😆👍
今回はおかんの本気度が伝わってくる