【STAUB 公式】グランドココット : 根菜たっぷり 「おかずスープ」
具沢山で食べ応え満点！なのにヘルシーなおかずスープ のレシピをご紹介します。野菜の旨みに昆布や豚肉のコクが加わって出汁の素いらず。最後に入れる生姜で味が引き締まるので、分量通り入れるのがオススメです。コンパクトサイズで高さのあるグランドココットならたっぷり作れて、夕食にも翌日の朝食にも楽しめます！
材料 (グランドココット ラウンド 20cm使用）
人参 1/2 本
ねぎ 1 本
玉ねぎ 1/2 個
大根 1/8 本
ごぼう 1/2 本
たけのこ 120g
生姜 2 片
豚バラ肉 150g
水 1000 cc
酒 50 cc
昆布(10x10cm) 1枚
塩 小さじ1弱
淡口醤油 小さじ2
作り方
1. 豚バラ肉は3cm幅に切り、塩（分量外・小さじ1）、白こしょう（分量外・少々）で下味をつける。
2. 人参、大根、ごぼう、たけのこは6cm長さの細切り、玉ねぎは薄切り、ねぎは縦半分に切り5cm長さの斜め薄切りにする。生姜は皮をこそげて千切りにする。
3. 鍋に水、酒、昆布、人参、大根、ごぼう、玉ねぎ、たけのこ、豚肉を入れ、蓋をして中火で加熱する。蒸気が出たら火を弱め10分煮込む。
4. ねぎを加え、再び蓋をして弱火で10分煮込む。
5. 生姜を加え、塩、淡口醤油で味を調える。
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