ミョウガのアクセントがちょうどいい♪【豚しゃぶといんげんのゴマだれあえ】《調理部分のみ》
《調理部分のみ》は実際に調理してるところだけサクッと見れます！
《ノーカット版(本編)》今回は調理部分のみだけです♪
☆豚しゃぶといんげんのゴマだれあえ
豚肉に含まれるビタミンB1や、いんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、ごまに含まれるビタミンEやゴマリグナンが抗酸化作用を発揮して細胞の老化を防ぐと言われています。ご飯のおかずにもビールのお供にもなる一品です。
［材料(２人分)］
Ａ 酒……………………………………………………大1
塩…………………………………………一つまみ
いんげん………………………………… 10本（60g）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）………… 150g
Ｂ ポン酢しょうゆ………………… 大1・1/2
白練りごま………………………… 大1・1/2
砂糖……………………………………………… 小1
みょうが（千切り）……………………………1個
白炒りごま………………………………………… 少々
［作り方］
①鍋に湯を沸かしてAを入れ、いんげんを2〜3分ゆでて引き上げ、ななめ切りにする。
②①の湯に豚肉を入れてゆで、肉の色が変わったらザルに取り、水気を切る。
③ボウルにBを合わせ、①、②、みょうがを加えてあえ、器に盛りつけて白炒りごまを散らす。
［ポイント］
・みょうがの風味がアクセントになって、食欲をそそります。
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クイッキング熊本版編集部
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