【まとめレシピ】手羽元を使った料理 ３品

【まとめレシピ】手羽元を使った料理 ３品

【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook

【チャプター】
00:05 手羽元のポン酢煮
00:25 手羽元フライドチキン
00:57 手羽元のはちみつ醤油焼き

【手羽元のポン酢煮】
［材料］2人前
・手羽元　6本
□調味料
・水　150ml
・ポン酢　150ml
・砂糖　大さじ1と1/2

・青葱の小口切り　適量
・七味又は一味唐辛子（お好みで）

［作り方］
①手羽元の表面を香ばしく焼く。

②水とポン酢を加え、中火で約10分煮る。
表面のアクを取り除く。

③煮汁が1/3程煮詰まれば、砂糖を加え混ぜる。
※砂糖は先に加えても大丈夫です。

④火を止めて器に盛り付け、お好みで青葱と七味（一味唐辛子）を振る。
※煮汁ごと密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日くらい保存可能です。

［ポイント］
①手羽元の表面を焼き、香ばしさをプラスする。

［補足］
①使用するポン酢によって甘さが違うので、砂糖の量は各自調節して下さい。

【手羽元フライドチキン】
［材料］2人前
・手羽元　6本
□調味料
☆卵　１個
☆おろしにんにく　小さじ1
☆顆粒コンソメ　大さじ1/2
☆塩　小さじ1/2
☆牛乳　大さじ2（30ml）
☆タバスコ　大さじ1/2（7.5ml）
☆小麦粉　大さじ4

□衣
・片栗粉　50g
・パン粉　50g

・揚げ油　適量
・カットレモン　適量

【作り方】
①☆の調味料を全て混ぜ合わせ、手羽元を絡める。

②衣の片栗粉とパン粉を合わせ、調味料を付けた手羽元にまとわせる。
手で握ってしっかりと衣を付ける。

③150℃〜160℃の低温の油で約10分弱火でじっくり揚げる。

④お皿に盛り付け、カットレモンを添えて完成です！

【ポイント】
①衣に味がしっかり付いているので、漬け込む必要なし！
（もちろん漬け込んでおいてもOK!）

②片栗粉とパン粉の衣でザクザク食感になります。

③骨付きの肉は火が通りにくいので、低温の油で中までじっくり火を通す。

【補足】
・この調味料で手羽元8本くらいいけます。

・タバスコがない家庭は無しでもOK！少しなので辛くはならないです。香りが良くなるので入れるのがオススメ！

・揚げる際に、油が跳ねない様に網をかぶせると良いです。

【手羽元のはちみつ醤油焼き】
【材料】2〜3人前（10本分）
手羽元　10本

□調味料
醤油　大さじ2
酒　大さじ2
はちみつ　大さじ1
※無ければ砂糖で代用して下さい。
おろし生姜　大さじ1/2
おろしにんにく　大さじ1/2
黒胡椒　少々
クミンパウダー　小さじ1
※無ければ黒胡椒だけでもOK

【作り方】
1.手羽元をハサミ又は包丁で開く。

2.開いた手羽元をボウルや袋に入れ、調味料を加えて揉み込み30分漬ける。
※一晩（約8時間）漬けてしっかり味を含ませてもOKです！
※この状態で冷凍保存出来ます。

3.魚焼きグリルやオーブン（200℃）で15分〜20分こんがり焼けば出来上がり！
※時々様子を見ながら加熱して下さい。

【ポイント】
1.手羽元を開いておく事で、味が染み込みやすくなり、火の通りが早くなります。

2.今回は香り付けに、肉料理（カレーにも）に良く使われるクミンパウダーを使いました。無ければ、黒胡椒だけでも大丈夫です！

【タグ】
#手羽元レシピ
#手羽元料理
#料理
#レシピ
#簡単レシピ
#フライドチキン
#簡単おつまみ
#フライドチキンの作り方
#鶏肉料理
#手羽元
#はちみつ
#醤油
#クミン
#簡単料理