（しそ大量消費メニュー）赤紫蘇ジュース

（しそ大量消費メニュー）赤紫蘇ジュース

こちらがレシピとなりまーす！
↓↓↓
赤紫蘇※１・・・300g
水・・・1リットル
粗糖・・・500g
レモン果汁・・・50㏄（お好みで！）

※１青しそを少し混ぜると香りがよくなるような気がする・・・

作り方は↓↓↓
まず紫蘇をしっかり洗います。農薬を使っている場合は農薬しっかり落としましょう。農薬を使ってない場合は、虫や糞がついている場合があるので。

水と粗糖を溶かして沸いてきたら、紫蘇を投入します。
あまり沸かしすぎると紫蘇のえぐみが出る気がするのでくつくつと沸く手前で５分ほど煮込みます。

赤紫蘇の色が落ちたら一度沸騰させて濾します。
最後にレモン果汁を入れて完了です！

長期保存する場合はレモン果汁を入れる前に半量まで煮詰めます。