【糖尿病のダンナさんに作っていたら自分も痩せたお弁当】低糖質・簡単なのにボリューム満点お弁当#5ズッキーニの豚肉巻き

糖尿病が発覚したダンナさんに作っているお弁当動画です。低糖質・高タンパクですが、簡単でボリューム満点！
朝が苦手なので、基本的に前日に準備をします。ダンナさんの血糖値も500→140になりました！

今回は簡単で美味しいズッキーニの豚肉巻きを作りました。

下記に材料を載せました。
ちなみにダンナさんは187センチ、私を片方の肩に乗せられるくるいの筋肉ムキムキ体型です。
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【材料】
◆ズッキーニの豚肉巻き
・ズッキーニ　　　　　　　　　
・豚肉（ロースでもモモでも）　　　
・大葉　　　　　　　　　　
☆合わせ調味料
・めんつゆ（２倍濃縮）　　　大さじ3
・みりん　　　　　　　　　　大さじ2
・ニンニクチューブ　　　　　少々
・豆板醤　　　　　　　　　　少々

◆玉子焼き（韓国のり入り）
・ラカント（天然代替甘味料）小さじ1
・マヨネーズ　　　　　　　　小さじ1くらい
・卵　　　　　　　　　　　　2個
・韓国のり

◆インゲンとソーセージの炒め物
・人参（みじん切り）
・ジャガイモペースト（茹でて潰して冷凍保存）　
・マヨネーズ　　　　　　　　　適量
・ブラックペッパー　　　　　　少々
・塩胡椒　　　　　　　　　　　少々

◆スープ（けんちん汁的スープ）
・水
・人参
・大根
・椎茸（冷凍保存）　
・小ネギ（彩りに）
・出汁パック　　　
・醬油　　　　　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　　　　少々

◆詰める時の彩りに
・ミニトマト
・かいわれ