切り干し大根ときゅうりのポン酢和え Dried daikon & cucumber with ponzu sauce salad EP 02 https://youtu.be/IvefbxpYI6I
材料
2人前
切り干し 大根 20g
水 (戻す用) 適量
きゅうり 1/2本
ポン酢 大さじ1
白すりごま 小さじ1/2
手順
1. 切り干し大根は水に浸し、約15分置いて戻し、水気を絞ります。きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2. ボウルに1と(A)を入れて和えます。
3. 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
切り干し大根は、水に長く浸しすぎると旨味が流れ出てしまうので、戻ったらすぐに絞っておくようにしてください。
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